È la prima volta che accedo in questa struttura in occasione del corso di rinnovo del cqc.
Ovviamente ho accesso alla sala riunione del piano terra e devo dire che è ampia, bene attrezzata e confortevole.
Al pino terra c'è una saletta con macchinetta del caffè e macchinetta dell'acqua, quindi nelle varie pause è assicurato un piccolo ristoro.
Come ogni struttura che si rispetti c'è un custode, la struttura e servita da parcheggi, aime a pagamento, e per chi viene da Modena è raggiungibile anche a piedi o con bici.
VIAGGIO IN ORIENTE: INDIA
Cosa Aspettarsi
Questa serata è un'immersione completa nell'essenza della cucina indiana.
- L'Arte delle Spezie: Scoprirete il ruolo cruciale di spezie come curcuma, cumino, coriandolo, cardamomo e il celebre garam masala. Imparerete la tecnica fondamentale di tostarle e miscelarle con maestria per costruire il profilo di sapore unico che definisce i veri curry indiani.
- Autenticità e Tradizione: L'esperto condividerà aneddoti culturali e segreti culinari per farvi comprendere il significato profondo di ogni piatto.
- Preparazione Completa: Metterete le mani in pasta per realizzare l'impasto perfetto per il pane naan e apprenderete le tecniche per preparare curry ricchi e bilanciati (la formula prevede la possibilità di degustare o cucinare, a seconda dell'edizione del corso).
A Chi si Rivolge
Il corso è stato concepito per essere un'esperienza aperta e inclusiva.
È l'ideale per l'Appassionato di Viaggi e Cultura che desidera esplorare l'India non solo con la mente, ma anche attraverso il gusto, e per chiunque sia un Amante della Cucina Etnica e voglia espandere il proprio repertorio culinario con piatti saporiti e ricchi di spezie. Se siete Principianti Curiosi, non sono richieste competenze pregresse: solo un pizzico di entusiasmo e la voglia di imparare a padroneggiare la preparazione di basi fondamentali, dalle miscele di spezie all'impasto del naan.
Obiettivi del Corso
Al termine della serata, i partecipanti saranno in grado di:
- Comprendere e dosare correttamente le principali spezie indiane per creare miscele aromatiche (masala).
- Realizzare autonomamente un curry aromatico e complesso, bilanciando gli ingredienti di base.
- Imparare la tecnica di base per impastare e cuocere un autentico pane naan.
Piano Didattico
Il corso si concentrerà su preparazioni coinvolgenti e autentiche, che includono:
- Un Curry Aromatico: Preparazione di un curry vegetariano o di carne, con focus sulla stratificazione degli aromi.
- Pane Naan: Impasto, lievitazione e tecniche di cottura.
- Riso Basmati Perfetto: Tecniche per cuocere il riso basmati in modo che sia separato e fragrante.
- Salse di Accompagnamento: Preparazione di chutney freschi e raita (salsa a base di yogurt).
Calendario
Venerdì 8 Maggio 2026 18:30 - 22:30
