Corsi di formazione a Modena

Pasticceria moderna nella ristorazione: preparazione e presentazione

Pasticceria moderna nella ristorazione: preparazione e presentazione

 

Destinatari:
Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT.

 

Descrizione:
La pasticceria moderna rappresenta un elemento distintivo e di grande valore all’interno dell’offerta gastronomica di ristoranti e strutture ricettive. La capacità di realizzare dolci innovativi, equilibrati e visivamente accattivanti contribuisce a elevare l’esperienza del cliente, offrendo quel tocco di creatività che fa la differenza.

Questo percorso formativo è pensato per sviluppare competenze pratiche e tecniche aggiornate, focalizzandosi sulle nuove tendenze, sulle tecniche di lavorazione, decorazione e presentazione dei dessert moderni. L’obiettivo è aumentare la professionalità degli operatori e arricchire l’offerta dolciaria con proposte innovative e di qualità.

 

Programma:

  • Il ruolo della pasticceria moderna nella ristorazione contemporanea

  • Tecniche base e avanzate per la preparazione di dolci innovativi

  • Uso creativo degli ingredienti: accostamenti, consistenze e sapori

  • Decorazione e presentazione: valorizzare il dessert come elemento scenografico

  • Gestione e organizzazione del laboratorio di pasticceria

  • Norme igienico-sanitarie e sicurezza nel lavoro di pasticceria

  • Esempi pratici, esercitazioni e analisi di tendenze attuali

 

Metodologia didattica:
Il corso si svolge presso il laboratorio di Modena con Gusto, con esercitazioni pratiche guidate da pasticceri professionisti. I partecipanti sperimenteranno ricette e tecniche direttamente nei laboratori del centro formativo.

Informazioni e dettagli del corso

Data di inizio: 27 Ottobre 2025
Durata: 8 ore
Prezzo: 0,00€
Destinatari: lavoratori di aziende aderenti ad EBURT
Luogo: Sede da definire
Telefono: 0597364350