È la prima volta che accedo in questa struttura in occasione del corso di rinnovo del cqc.
Ovviamente ho accesso alla sala riunione del piano terra e devo dire che è ampia, bene attrezzata e confortevole.
Al pino terra c'è una saletta con macchinetta del caffè e macchinetta dell'acqua, quindi nelle varie pause è assicurato un piccolo ristoro.
Come ogni struttura che si rispetti c'è un custode, la struttura e servita da parcheggi, aime a pagamento, e per chi viene da Modena è raggiungibile anche a piedi o con bici.
Breakfast Experience: la preparazione, l'allestimento e la presentazione delle colazioni
Destinatari:
Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT.
Descrizione:
La colazione è il momento più importante della giornata e rappresenta un’occasione preziosa per distinguersi nel settore dell’ospitalità e della ristorazione. Offrire un’esperienza di breakfast di qualità significa saper combinare attenzione alla preparazione, cura nella presentazione e capacità di soddisfare le diverse esigenze dei clienti.
Questo percorso formativo è pensato per fornire competenze pratiche e creative, con un focus specifico su tecniche di preparazione, allestimento e presentazione delle colazioni, valorizzando prodotti, varietà e stile, per trasformare ogni colazione in un’esperienza memorabile.
Programma:
L’importanza della colazione: ruolo e valore nell’esperienza del cliente
Tecniche di preparazione per colazioni tradizionali, internazionali e speciali
Selezione e valorizzazione degli ingredienti: freschezza, qualità e stagionalità
Presentazione e allestimento del buffet e dei singoli piatti
Personalizzazione delle proposte per diverse esigenze alimentari e preferenze
Gestione del tempo e organizzazione del servizio breakfast
Strategie per garantire igiene, sicurezza e qualità costante
Esempi pratici e casi studio per migliorare l’esperienza complessiva
