Vocational training courses in Modena

Servizio sala

Servizio sala

L’obiettivo del corso è quello di presentare le diverse tipologie di servizio (servizio all’italiana, all’inglese, francese, russa, a buffet), le regole e gli standard di servizio, la creazione e la descrizione di un menù e della carta dei vini, l’upselling e
come utilizzare l’empatia per comprendere le esigenze del cliente. Saranno inoltre presentate diverse tipologie di vino e relative zone vitivinicole, lo stoccaggio e i costi cantina nonché la differenza tra liquori, amari e distillati, l’olio d’oliva (cultivar) e la provenienza.


ARTICOLAZIONE DEL PROGETTO E CONTENUTI

 

MD 1 
Durata: 1 ora

Presentazione dell’Ente Bilaterale, ai diritti e doveri dei dipendenti, alle norme di sicurezza ed igiene


MD 2 
Durata: 23 ore

Accogliere e gestire il cliente

Tipologia di ristoranti e tipologia di servizio

Creazione di check list e turni

Creazione di un menù

Creare un concetto di carta dei vini

Upselling

Differenza tra liquori, amari e distillati

Tipologie di vino e zone vitivinicole

Preparazione della sala e mise en place

Stoccaggio vini e calcolo costi cantina

Olio d'oliva (cultivar) e provenienze

 

 

CONTATTI

ISCOM FORMAZIONE EMILIA S.R.L., Strada Bobbiese 2, Piacenza

Tel. 0523-461812

piacenza@iscomformazione.it

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PER ISCRIVERSI:

Manda una mail a piacenza@iscomformazione.it con indicazione della partita IVA della tua azienda. Dopo aver verificato il versamento a EBURT invieremo via mail il link per effettuare l'iscrizione

Informazioni e dettagli del corso

Riferimento: Servizio sala - EBURT 2026
Data di inizio: Da definire
Durata: 24 ore
Prezzo: 0,00€
Destinatari: Occupati
Luogo: ISCOM FORMAZIONE EMILIA S.R.L., STRADA BOBBIESE 2, PIACENZA
Telefono: 0597364350