Corsi di formazione a Modena

LA RISTORAZIONE "HOME RESTAURANT" - 12 ORE DAI FORMAT TELEVISIVI ALLA REALTA

LA RISTORAZIONE "HOME RESTAURANT" - 12 ORE DAI FORMAT TELEVISIVI ALLA REALTA

Struttura del corso

 

Prima lezione – Fondamenti teorici
    •    Cos’è un home restaurant e quali sono i passaggi per avviarlo: aspetti amministrativi, burocratici e fiscali.
    •    Le normative tecniche e i requisiti da rispettare per operare in sicurezza.
    •    Gli strumenti essenziali per gestire un’attività efficiente.
    •    L’ideazione di un menù: tecniche, creatività e bilanciamento dei piatti.

 

Seconda lezione – Menù di terra (parte pratica)
    •    Creazione e preparazione di un menù completo, composto da:
    •    Amuse-bouche
    •    Antipasto
    •    Primo piatto
    •    Secondo piatto con contorno e guarnizioni
    •    Dessert
    •    Utilizzo e spiegazione delle attrezzature professionali.

 

Terza lezione – Menù di mare (parte pratica)
    •    Realizzazione di un menù ispirato alla cucina di mare, con:
    •    Amuse-bouche
    •    Antipasto
    •    Primo piatto
    •    Secondo piatto con contorno e guarnizioni
    •    Dessert
    •    Approfondimento sulle tecniche di cottura, impiattamento e gestione della cucina.

 

Obiettivi del corso
    
•    Acquisire le competenze per avviare e gestire un home restaurant in modo professionale.
    •    Creare menù equilibrati e accattivanti, valorizzando gli ingredienti e le tecniche di preparazione.
    •    Offrire un’esperienza gastronomica unica, curando ogni dettaglio del servizio e della presentazione.

 

Il corso è pensato per chi desidera entrare nel mondo della ristorazione casalinga, per aspiranti home chef, per chi ama cucinare e vuole trasformare la passione in un’attività concreta.

Se vuoi rendere la tua casa un luogo di convivialità e buon cibo, questo percorso ti darà gli strumenti per farlo nel migliore dei modi.

 

CALENDARIO DELLE LEZIONI

Mercoledi07/05/2025418.30 - 22.30

Mercoledi14/05/2025418.30 - 22.30

Mercoledi21/05/2025418.30 - 22.3

Informazioni e dettagli del corso

Riferimento: HOME12
Data di inizio: 07 Maggio 2025
Durata: 12 ore
Prezzo: 150,00€
Destinatari: Aperto a tutti
Luogo: Laboratorio di Cucina Iscom Formazione - Via Piave, 125 Modena
Telefono: 0597364350