È la prima volta che accedo in questa struttura in occasione del corso di rinnovo del cqc.
Ovviamente ho accesso alla sala riunione del piano terra e devo dire che è ampia, bene attrezzata e confortevole.
Al pino terra c'è una saletta con macchinetta del caffè e macchinetta dell'acqua, quindi nelle varie pause è assicurato un piccolo ristoro.
Come ogni struttura che si rispetti c'è un custode, la struttura e servita da parcheggi, aime a pagamento, e per chi viene da Modena è raggiungibile anche a piedi o con bici.
CUCINA E PASTICCERIA VEGETALE - 16 ORE
A chi è rivolto
Il Corso Serale di Cucina Plant-Based è pensato per chiunque desideri esplorare il mondo della cucina vegetale in modo creativo, sano e divertente. Che tu sia un principiante assoluto o un appassionato di cucina che desidera approfondire la preparazione di piatti plant-based, questo corso è perfetto per te. È ideale anche per chi cerca di adottare uno stile di vita più sano, con l’obiettivo di cucinare piatti gustosi e nutrienti, utilizzando ingredienti freschi, stagionali e locali. Non è necessario essere esperti di cucina: la Chef Donata Carlucci ti guiderà passo dopo passo, rendendo ogni ricetta accessibile e stimolante. Se sei curioso di scoprire come le verdure e gli ingredienti vegetali possano trasformarsi in piatti sorprendenti, questo corso ti offrirà tutte le competenze per farlo con entusiasmo e facilità. Saranno quattro lezioni da tre ore ciascuna dove si tratteranno i seguenti topic: Risi e Bisi Plant-Based, Paste e Pasticci Plant-Based, Pranzo in Ufficio Plant-Based, Plant Brunch e Pasticceria Vegetale.
Obiettivi del corso
L’obiettivo del Corso di Cucina Plant-Based è fornire agli studenti le competenze pratiche e teoriche per creare piatti gustosi e bilanciati, utilizzando ingredienti esclusivamente vegetali. Ogni lezione è studiata per insegnarti non solo le ricette, ma anche le tecniche e i trucchi del mestiere, permettendoti di acquisire una solida base nella preparazione di piatti plant-based. Durante il corso, imparerai a cucinare con ingredienti freschi, di stagione e a combinare materie prime vegetali in modo da ottenere piatti completi, ricchi di sapore e nutrienti. Al termine del corso, avrai la sicurezza di saper preparare piatti facili, veloci e sorprendenti, che soddisfano ogni esigenza alimentare, sia a casa che al lavoro. Dall'arte del risotto alla preparazione di brunch irresistibili, scoprirai come rendere ogni piatto un’esperienza gustosa, sana e appagante.
La pasticceria vegetale
Uno degli aspetti più interessanti della cucina plant-based è la possibilità di realizzare dolci deliziosi senza l'uso di ingredienti di origine animale. Nel modulo dedicato alla pasticceria vegetale, imparerai a creare dessert raffinati, sani e gustosi utilizzando ingredienti naturali come farine integrali, frutta fresca e secca, dolcificanti alternativi e sostituti vegetali di uova e latticini. Scoprirai come preparare torte soffici, biscotti croccanti, creme golose e dolci al cucchiaio, senza rinunciare al gusto e alla consistenza tipici della pasticceria tradizionale. Saranno affrontate tecniche di base e avanzate per permetterti di sperimentare e creare dolci perfetti per ogni occasione, dal quotidiano alle festività speciali.
CALENDARIO DELLE LEZIONI
- Mercoledì 05/03/2025 18.30 - 22.30
- Giovedì 06/03/2025 18.30 - 22.30
- Mercoledì 09/04/2025 18.30 - 22.30
- Mercoledì 16/04/2025 18.30 - 22.30
Sede del corso
Il corso verrà realizzato all'interno della cucina laboratorio Modena con Gusto, presso Iscom Formazione - via Piave 125, Modena.
