Corsi di formazione a Modena

CORSO DI CUCINA SERALE SMART

CORSO DI CUCINA SERALE SMART

Corso di Cucina Professionale – 60 ore Serale (CP60S)

A chi è rivolto

Il corso è pensato per chi desidera formarsi nel campo della cucina professionale ma ha la necessità di frequentare in orario serale. È adatto a:

  • chi lavora o studia durante il giorno e vuole investire nelle proprie competenze;

  • chi intende intraprendere una carriera nella ristorazione;

  • chi ha già basi di cucina e desidera perfezionarsi in modo pratico e strutturato.

Obiettivi del corso

Il corso fornisce tutte le competenze fondamentali per operare in una cucina professionale, con un approccio concreto e dinamico. I partecipanti impareranno a:

  • utilizzare correttamente strumenti e attrezzature di cucina;

  • eseguire le tecniche di taglio e preparazione delle materie prime;

  • preparare fondi, salse, antipasti, primi e secondi piatti;

  • cucinare piatti di carne, pesce e verdure con diverse tecniche;

  • gestire tempi e organizzazione di una linea di cucina;

  • rispettare norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).

Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato che certifica le competenze acquisite.

Piano didattico

  • Attrezzature e utensili da cucina

  • Tecniche di taglio e preparazione base

  • Fondi e salse classiche

  • Antipasti caldi e freddi

  • Primi piatti tradizionali e moderni

  • Secondi di carne e pesce

  • Contorni e verdure

  • Tecniche di cottura (brasati, arrosti, fritture, al vapore)

  • Presentazione e impiattamento

  • Igiene e sicurezza in cucina (HACCP)

  • Prova finale e consegna attestati

Calendario lezioni – CP60S

 

Venerdì 24/10/2025 — 18:00-23:00
Giovedì 30/10/2025 — 18:00-23:00
Venerdì 31/10/2025 — 18:00-23:00
Mercoledì 05/11/2025 — 18:00-23:00
Giovedì 13/11/2025 — 18:00-23:00
Venerdì 14/11/2025 — 18:00-23:00
Mercoledì 19/11/2025 — 18:00-23:00
Giovedì 27/11/2025 — 18:00-23:00
Venerdì 28/11/2025 — 18:00-23:00
Giovedì 04/12/2025 — 18:00-23:00
Venerdì 05/12/2025 — 18:00-23:00
Giovedì 11/12/2025 — 18:00-23:00
Venerdì 12/12/2025 — 18:00-23:00
Giovedì 18/12/2025 — 18:00-23:00
Venerdì 19/12/2025 — 18:00-23:00

 

 

Totale: 60 ore di formazione.

Docenti

Il corso è condotto da chef professionisti con esperienza diretta nel settore, che guideranno i partecipanti con un approccio pratico e coinvolgente.

Sede del corso

Le lezioni si terranno presso la cucina laboratorio Modena con Gusto, ospitata da Iscom Formazione in via Piave 125, Modena.

Modalità di iscrizione

Per riservare un posto è sufficiente compilare il modulo di iscrizione e versare un acconto. È disponibile la rateizzazione del pagamento.

Un’occasione ideale per chi desidera intraprendere o consolidare un percorso professionale in cucina conciliando studio, lavoro e passione.

Ti aspettiamo ai fornelli!

Informazioni e dettagli del corso

Riferimento: CP60S
Data di inizio: 24 Ottobre 2025
Durata: 60 ore
Prezzo: 900,00€
Destinatari: Aperto a tutti
Luogo: Iscom Formazione - Via Piave 125, Modena
Telefono: 0597364350