C'est la première fois que je me rends dans cette structure pour le cours de renouvellement du CQC.
J'ai bien sûr accès à la salle de réunion du rez-de-chaussée et je dois dire qu'elle est spacieuse, bien équipée et confortable.
Au rez-de-chaussée, il y a une petite salle avec une machine à café et une fontaine d'eau, donc lors des pauses, un petit rafraîchissement est assuré.
Comme toute structure qui se respecte, il y a un gardien, la structure dispose de parkings, malheureusement payants, et pour ceux qui viennent de Modène, elle est accessible à pied ou à vélo.
Le service en salle et la gestion du client
Destinataires :
Le cours s'adresse aux travailleurs des entreprises adhérentes à l'Ente Bilaterale EBURT.
Description :
Le service en salle et la gestion du client représentent des aspects fondamentaux pour garantir une expérience de qualité et fidéliser la clientèle dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Un service attentif, professionnel et courtois contribue à valoriser chaque moment de consommation, rendant la relation avec le client unique et satisfaisante.
Ce parcours de formation est conçu pour développer des compétences pratiques et relationnelles, en se concentrant sur les techniques d'accueil, le service à table, la gestion des différentes typologies de clientèle et la résolution efficace des problèmes. L'objectif est d'améliorer la professionnalité des opérateurs et la qualité globale du service offert.
Programme :
Le rôle du service en salle dans l'expérience du client
Techniques d'accueil et communication efficace
Procédures de service à table : des commandes à la livraison
Gestion des différentes typologies de clientèle et de leurs besoins
Organisation et coordination du travail en salle
Résolution de problèmes : gestion des réclamations et des situations critiques
L'importance de l'hygiène, de la sécurité et de l'entretien de l'environnement
Exemples pratiques et simulations pour affiner les compétences relationnelles






